因为是自贡私房菜,也是辛厨房的高端系列,我们在设计上,结合了辛悦此次的中高端定位,于是便有了现在大家看到的效果。我们和辛悦认为:川菜要有东方的调性,体现我们的川文化。用现代手法,穿插中式元素,弱化风格化,强调文化差异。不玩过于复杂的硬装,把大多数预算花在和用餐息息相关的地方,不去为了酷而酷。要做大部分人都看得懂的设计,而不是只针对于小众群体,因为好评率和回头客才是餐饮运营之本。
设计中,结合了自贡的文化属性,如南国灯城、扎染、剪纸等,将不同的灯光造型、硬装材质、软装配饰融会贯通在一起,用最简单易懂但不乏意境的设计,营造出自贡的专属文化名片,让就餐环境变得有代入感,也让设计内涵变得丰富饱满。
选酒区,是所有设计中,最最现代的一个区域。但我们也通过了各种手法如空间结构分隔重组、视觉感受等来创造过渡,让”观众“不觉突兀。可以看到酒柜背后是超高到顶的“自贡自流井“相关图案影像,中间还穿插了几个包房的入口,通过灯光、木作、金属的运用, 让整个设计流畅、融合,最终呼应了用现代手法表达传统文化的主要设计方向。
每一个空间,都有一个文化主题。适合不同的就餐背景。成都市场有很多的中餐馆,但是走心做本土文化的餐饮,为数不多,我们也认为这是将来餐饮行业的一个走向。90后,00后会越来越关注我们自身的文化,因为外来文化对我们这两代人来说并不稀奇,反而他们会开始选择独特、有个性、有文化追求的“产品”去消费。放眼所有商场、园区,玩自己东方调性的商业,又有多少?大部分还是选择欧美建筑风格作为设计主要概念,比如现在又流行起来的解构主义,玩线条玩穿插,可以、没问题,这些技法谁都可以去研究,但是我们的传统建筑和文化就不值一提吗?有很多人说自己要把家里做成日式、台式,方不知日式台式皆源于中国。
Zhong