方糖的前身是一家火锅店，门店招牌被一排香樟树完全遮挡，门店入口也非常不显眼，清晰记得初次考察工地的时候，业主带领我们绕到店铺背靠的小区里，从后厨的一个小门钻进楼梯间。楼梯间漆黑一片打着手机电筒，摸着黑踩着地面的一碎渣转几跑楼梯，楼梯很矮很压抑。转了几转，慢慢的眼前出现亮光，到了二楼，映入眼帘的是层高低矮，混乱昏暗的空间，尽管如此，目光还是停驻在了窗外的一整片香樟树，它既是门面的遮蔽物，也是隔离外面城市喧嚣让原本在二楼的餐厅多了一份私密，宁静。当下，脑海里有一个印象——阳光透过树枝映射到餐桌上面，斑驳的光影散落在人们和朋友们彼此的笑脸上。

▲轴侧图

不同方向的BOX的转体，分割空间的功能，动线，亲密关系，BOX与BOX之间有段落，有间隙，这些间隙形成了院落，自然，邻里。人与空间，与自然，与他人和谐共生。

所以，我们重新审视茶餐厅文化未来的走向。从几个关键词分析，茶，中餐，西餐，东方，都市，瑞安鱼米之乡。从这几个点我们得出方糖茶餐厅是具有东方的，在地性的，东西融合，年轻化的就餐空间。以融合的方式呈现餐饮文化是未来餐饮的主要趋势。

▲1F平面图

▲2F平面图

故事还在继续 ...

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