客家，一个充满千年文明底蕴的词汇，客家元素被无数次的提取、展示，那么如何才能是一个更适合的状态，更多的可能是因不同的空间而异。

将客家菜品提升到料理的程度，这个在行内算是首次，我们和客户共同策划了这次的升级。料理本来是日本文化的一种延伸，客家菜同时又是属于中式体系，我们当然不希望把一个中式菜系日式化。所以我们对两者做了一定比例的揉和。

浅色的木质，在日式里是被大量应用的，所以我们提取了这点特性与客家围龙屋的入口造型做了一下揉合，我们希望门面能更加有新鲜感和吸引力。竹林也是客家原始村落里随处可见的，我们在入口处用了一大片的地方来营造这个环境。

客家建筑的美很大一部份原因是因为它历经了历史的沧桑，我们试想一下，如果我们能在一个历经百年沧桑的围龙屋里吃饭，还有精致的台布、灯光、四面环山，那么我想这个感觉应该会很好吧？鉴于这一点，我们就把这个感觉搬进了室内......

榻榻米的包间融入了日式的文化，让“捱家”的料理味道更浓一些，透过围龙屋造型的窗口看向大厅，一幅22米长的巨幅山水画展现在面前，在大厅向包房里看去，朵朵白云与整体环境遥相呼应。瓦片也是客家元素里最不可缺少的一种，但是我们没有像传统展现手法那去照搬、堆砌，而是给每一块瓦片都量身定制一个展示框，让它更加精致的展现在观众面前，物以稀为贵，我们想通过这样的手法让人们感受到历史所带来文化价值，能更珍惜历史，珍惜我们的客家文化！

▲平面图

形目名称：捱家料理餐厅

业主单位：广州予家餐饮管理有限公司

灯光设计顾问：广东红宴照明有限公司

摄影单位：广州市思维摄影有限公司

主创及设计团队：周翔、王柳军、杨海杰、张舒晴、梅映雪、叶丽敏

项目地址：广东广州

建筑面积：800㎡

完工时间：2019年

故事还在继续 ...

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