该设计的最初灵感来自厨师和调酒师的梦想，即在团队的帮助下开设自己的LaSastrería餐厅。该项目的目标非常明确地定义为满足一群希望在巴伦西亚提供新的烹饪和感官体验的年轻企业家的幻想。

由团队设计的餐厅位于瓦伦西亚的坎亚迈拉峡谷沿海海域，分为三个部分，主要参考Sergio的食物。因此，在第一部分中，我们可以找到一个酒吧，它不仅通过向邻里本身的建筑风格致敬，而且还向邻里及其生活方式致敬，从而突出了邻里本身。这就是在瓦伦西亚被称为“ Tomar la fresca”的行为的体现，在最热的日子里，邻居们带着椅子走到街上，与其他邻居聚在一起集会。

“我们试图通过重新诠释他们通常带到大街上的塑料椅，来重现坎亚迈拉的这种习俗-室内的卡班尼亚尔居民等。”

设计显示了用自定义瓷砖制作的图案，这些图案重新诠释了邻里的立面。此外，还特别注意了具有独特装饰和人物形象的立面吧台。在中间，我们可以看到注意力如何集中在用于鸡尾酒的酒的选择上，这是LaSastrería餐厅的特色菜。应当指出的是，在这个空间中，塞尔吉奥的厨房总是参考邻里本身和海鲜，并且总是采用重新发明的传统方法。

另一方面，我们在餐厅的第二部分，其中塞尔吉奥最独特的海鲜显然是该餐厅的主角。因此，设计重现了一个巨大的波浪，该波浪向厨房延伸，并转化为由陶瓷制成的雕塑。白色和蓝色的工匠陶瓷地板使我们感觉到沙子和水之间的分隔，而为空间而设计的椅子则是指渔船。团队：“我们想以厨房为例，整个餐厅都被淹没在海中，从而使访客专注于餐厅中最重要的部分。就像塞尔吉奥的食物一样纯属幻想。”

最终，在厨房后面，仓库变成了鱼市场，就好像是鱼市场一样。关于材料，值得强调的是使用由团队设计的具有定制图案的瓷砖，而餐厅则使用手工黏土和瓷砖。

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